Das beste Schweinefleisch Qualitätssicherungsprogramm Europas.

Der Familienbetrieb weist ca. 1700 Mitarbeiter auf und wird von insgesamt 550 Bauern beliefert. Schirnhofer garantiert qualitativ hochwertige Produkte, die nach strengsten Hygiene- und Sauberkeitskriterien hergestellt werden.

Anforderung
Um vor Fleischskandalen wie im Jahr 2001 geschützt zu sein, sollte das sicherste und umfassendste Qualitätssicherungssystem Europas aufgebaut werden.
Sensible Bereiche in der Urproduktion sollten exakt geregelt und deren Umsetzung genau dokumentiert werden. Die gesamte Wertschöpfungskette von der Urproduktion bis zur Ladentheke soll durchgehend transparent dargestellt werden. Trotz – oder gerade wegen - dieser hohen Anforderungen musste auf die Praxistauglichkeit geachtet werden.

Umsetzung / Leistungen
Zuerst wurden die Anforderungen evaluiert, Stärken und Schwächen von Landwirtschaft und Fleischbranche eruiert und gemeinsam mit Fachexperten Lösungskonzepte erarbeitet. Futtermittel und Tiergesundheit wurden als besonders sensible Bereiche erkannt und entsprechend hoch priorisiert. Zur Dokumentation wurde ein revolutionärer Schritt gewagt: Erstmals in der Landwirtschaft wurde das neue Medium Internet genutzt, um die dezentral bei Bauern, Tierärzten, Futtermittelfirmen, Kontrollstellen, usw. vorhandenen Daten zu erfassen. Der Vorteil: Die Daten können dezentral erfasst werden, stehen aber trotzdem sofort in Echtzeit zentral zur Verfügung. Dies ist die Voraussetzung dafür, um rasch reagieren zu können.

Damit sich auch weniger EDV- erfahrene Personen im System zurechtfinden, wurde ein großes Augenmerk auf die Bedienbarkeit gelegt. Eine intuitive Benutzerführung wurde gestaltet und neuartige Web-Programmiertechniken wie Ajax eingesetzt.

Gleichzeitig mit der Internet-Dokumentation wurden auf fachlicher Ebene mit Tierärzten, Futtermittelfirmen und Kontrollstellen die Richtlinien erarbeitet und die genannten Partner ebenfalls in das System integriert. Das Intact Kompetenzdreieck: Branchenkompetenz – Softwarekompetenz – Auditkompetenz konnte also von Schirnhofer optimal genutzt werden.

Heute ist das QS-Schirnhofer Wegbereiter und Vorreiter. Der Nutzen für Schirnhofer, aber auch für die Bauern, hat die Erwartungen weit übertroffen. Beispielsweise hat sich der Gesundheitszustand der Tiere deutlich verbessert. Der Medikamenteneinsatz ist signifikant zurückgegangen und die Markterfolge von Schirnhofer suchen seinesgleichen.

Karl Schirnhofer, GF Schirnhofer Gesellschaft m.b.H.
„Mit Intact haben wir das beste Schweine-Qualitätssicherungsprogramm Europas aufgebaut und können das „sicherste Fleisch Österreichs“ anbieten.“